东北炸干果怎样才酥脆
1. 和面 ：
在面粉中加入鸡蛋和白糖，搅拌均匀。
加入适量水揉成面团，并醒发30分钟。
2. 擀面 ：
将醒发好的面团擀成面饼，然后切成菱形块或其他形状。
3. 炸制 ：
将油烧热至四五成热（约150°C），然后放入面块。
炸的过程中要保持中小火，避免火大糊掉。
可以用笊篱勤反动，确保受热均匀。
炸至两面金黄，捞出控油。
4. 注意事项 ：
炸干果时油温不能太高，太高容易炸糊。
炸好后需要放凉，这样更酥脆。
以上步骤和注意事项可以帮助你炸出酥脆的东北干果。
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