做南瓜饼要放酵母吗

南瓜饼不需要放酵母粉。南瓜饼是一种糕点类小吃，通常由南瓜和糯米粉为主要原料制作，糯米粉本身具有一定的粘性，不需要通过酵母发酵来产生蓬松度。如果使用面粉制作南瓜饼，则可以加入适量酵母来增加面团的松软度。

以下是南瓜饼的制作方法，不需要酵母粉：

1. 将南瓜去皮切成薄片，蒸至软烂后压成泥状。

2. 将南瓜泥与糖拌匀，然后加入糯米粉，搅拌均匀，揉成面团（注意不要加水，因为南瓜泥含水量高）。

3. 将面团分成若干份，擀成圆片，可以根据个人口味添加适量的油、盐和其他调料。

4. 将擀好的圆片放入平底锅中煎至两面金黄即可。

希望这能帮助您制作美味的南瓜饼!

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