手磨咖啡新手入门教程

手磨咖啡新手入门教程如下：

### 准备工作

1. **选择咖啡豆** ：选择新鲜烘焙的中浅烘焙豆，以展现最佳风味。

2. **准备磨豆工具** ：可以使用手动磨豆机或电动磨豆机，手动磨豆机更能享受研磨过程。

3. **称量咖啡豆** ：根据个人口味和冲泡方式调整咖啡豆的量，一般每杯（约240ml）使用15-20克咖啡豆。

4. **研磨咖啡豆** ：将咖啡豆均匀研磨成中等粗细度，类似海盐颗粒。

5. **预热冲泡器具** ：用热水预热咖啡壶或杯子，提升温度稳定性和香气浓郁度。

### 手冲步骤

1. **准备滤纸和滤杯** ：将滤纸折好放入滤杯中，确保滤纸贴合滤杯壁。

2. **倒入咖啡粉** ：将磨好的咖啡粉倒入滤杯中，轻轻拍平，并在中间位置点一个凹点作为热水注入点。

3. **注入少量热水** ：使用细口壶往凹点注入适量适温热水，使咖啡粉充分闷蒸。闷蒸时间一般为25-30秒。

4. **开始注水** ：闷蒸后，以凹点为中心来回画圈注水，直到所需的咖啡量。初次注水40克，等待30秒，然后继续注水至120克，再注水至240克。

5. **完成冲泡** ：等液面下降到即将漏出粉床时，拿走滤杯，倒出咖啡，轻轻摇晃使咖啡融合。倒入温好的咖啡杯，即可享用。

### 小贴士

1. **控制水温** ：使用90-95度的热水，如果没有温度计，水烧开后倒入手冲壶，再放置三四分钟。

2. **均匀注水** ：注水时保持水流均匀，避免直接冲击咖啡粉，以免产生过多泡沫影响口感。

3. **调整粉水比** ：根据个人口味调整粉水比，一般推荐1:15，即每克咖啡粉对应15克水。

4. **多次尝试** ：手冲咖啡的口感受多种因素影响，建议多次尝试调整水温、注水方式和粉水比，以获得最佳口感。

通过以上步骤和技巧，你可以开始尝试制作美味的手冲咖啡。祝你冲泡愉快!

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